AMARE – Echter Geschmack beginnt mit Berbere-Gewürz
Mit AMARE startet Migrafrica aus eigener Initiative und mit zunächst begrenzten Ressourcen eine gemeinnützige Produktinitiative, die Genuss, Qualifizierung und unternehmerische Perspektiven miteinander verbindet. Unter dem Motto „Gemeinnützigkeit produziert“ entstehen vegane, äthiopisch inspirierte Soßen – zunächst als Tomaten- und Linsensauce. Im Mittelpunkt steht Berbere: die charakteristische Gewürzmischung der äthiopischen und eritreischen Küche, die unseren Produkten Wärme, Tiefe und eine unverwechselbare geschmackliche Identität verleiht. Berbere macht den Unterschied.
Hinter AMARE steht mehr als ein Lebensmittelprodukt. Viele Geflüchtete und Menschen mit Migrationsgeschichte bringen kulinarische Kompetenzen mit: Familienrezepte, handwerkliches Wissen, Erfahrung in der Verarbeitung von Lebensmitteln und die Erinnerung an einen Geschmack, der mit Heimat, Familie und Gemeinschaft verbunden ist. MigrAfrica macht diese Fähigkeiten sichtbar und entwickelt sie weiter. Teilnehmende lernen konkrete Schritte der Lebensmittelherstellung kennen – von Hygiene- und Produktionsstandards über Kalkulation, Verpackung, rechtliche Grundlagen bis hin zu Marketing, Vertrieb und Kundenansprache.
Die Idee wurde in den vergangenen Jahren in Projekten wie Gastro 8.0 und Test Together praktisch erprobt. Bei Festivals, Community-Veranstaltungen und größeren Events haben Teilnehmende aus der MigrAfrica-Küche Gäste versorgt. Die Rückmeldungen waren eindeutig: Viele fragten, warum dieser Geschmack nicht längst als Produkt erhältlich ist. Aus dieser Erfahrung ist AMARE entstanden – als nächster Schritt von der Aktivierung über Qualifizierung hin zu echter Produktion.
Gemeinsam mit B3Y Solutions erweitert AMARE den Ansatz um technische und unternehmerische Innovation: Produktionsabläufe werden gemeinsam analysiert und optimiert, neue Produkte entwickelt und – wo sinnvoll – passende Produktionslösungen und Maschinen konzipiert, damit aus kulturellem Wissen professionelle, skalierbare Wertschöpfung und neue Perspektiven für Beschäftigung und Gründung entstehen.
Für Kundinnen und Kunden bedeutet AMARE ehrlichen, veganen Geschmack mit natürlichen Zutaten und einer starken Geschichte. Für Menschen mit Flucht- oder Migrationsgeschichte bedeutet AMARE ein Stück Heimat und zugleich eine Brücke in die Zukunft. Geschmack kann ein sicherer Hafen sein: Er öffnet Gespräche, stärkt Selbstvertrauen und macht sichtbar, dass mitgebrachte Kompetenzen wertvolle Ressourcen sind.
Mit jedem gekauften Glas unterstützen Kundinnen und Kunden eine Initiative, die Menschen beim Einstieg in Arbeit, Beschäftigung und mögliche Selbstständigkeit begleitet. AMARE steht für eine klare Botschaft: Für die einen echter Geschmack – für die anderen Arbeit, Unternehmertum und neue Perspektiven.
Wenn Sie AMARE beim Vertrieb, durch Kooperationen, bei Veranstaltungen, in der Produktentwicklung oder mit weiteren Ideen unterstützen möchten, freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme unter amare@migrafrica.org.
